Помещения для выращивания грибов необходимо оснастить хорошей отопительной системой, кондиционерами, вентиляционной системой. Желательно предусмотреть влаго- и теплоизоляцию. Расходы на всю эту оснастку зависят от размеров самого помещения, масштабов обрабатываемых плантаций, от видов выращиваемых грибов и от того, насколько точно вы будете придерживаться всех правил и деталей при оборудовании теплицы.
______________________________________________________________
Тел: +38 098 680 70 80
Узнать подробности
______________________________________________________________
Как известно, грибы – скоропортящийся продукт питания, поэтому, прежде чем заниматься этим вида хозяйствования, необходимо четко наладить рынки сбыта продукта, а также закупить холодильники для временного хранения грибов. Тело гриба на 90% состоит из влаги. Поэтому для него очень важное значение имеет влажность воздуха. Ученые доказали, что для нормального товарного вида (состояние и цвет кожицы, строение гриба, консистенция мякоти, вес гриба) имеет значение влажность воздуха в пределах 95%. Этот показатель меняется от фазы развития гриба, сорта и пр.
Выращивание грибов происходит на субстрате
Уровень влажности субстрата имеет неимоверно большое значение и колеблется в пределах 65-68%. Влажность покровного шара субстрата тоже должна быть достаточной. Чтобы достичь максимального развития грибов, его влажность должна достигать 70% полной емкости влаги. Другими словами, покровный слой субстрата на протяжении всего периода роста и формирования грибов должен иметь фиксированную и постоянную влажность. Воздух в самом помещении, безусловно, влияет на влажность данного покровного слоя. Если влажность воздуха в грибнице опускается до уровня 80% и ниже, то сразу же ощущается подсыхание покровного слоя, что сказывается на качестве грибов. Не дает желаемого эффекта и частый полив почвы. Субстрат пересыхает, урожай гибнет. Если воздух пересыхает, грибы приобретают неправильную форму, они теряют свою привлекательность, кожица теряет блеск и становится неровной, сморщенной. Если товарный вид неприглядный, то и качество таких грибов ухудшается, клиентов такая продукция явно не будет привлекать. Если же влажность воздуха повышена, этот фактор тоже негативно сказывается на продукции. Пластинки под шляпками грибов стают толстыми, деформированными. Грибы, выращенные в перенасыщенной влагой грибнице, очень быстро теряют свой товарный вид даже в условиях холодной температуры, не говоря уже о транспортировке.
Туманообразование – решение многих проблем
Панацеей от многих проблем является использование в грибницах систем туманообразования. Именно они позволят поднять производительность производства при низкой себестоимости производимой продукции. Принцип работы системы искусственного тумана состоит в том, что вода распыляется на очень мелкие, почти микроскопических размеров капли, которые наполняю помещение влагой. Такие условия полностью дублируют природные условия в лесах в грибную пору. Можно проиллюстрировать использование системы тумана на вешенке. Грибы стают более плотными за счет сухих веществ. Они имеют гораздо меньше влаги в грибном теле, а значит, меньше выжариваются при готовке, более плотные, и это заметно при мариновании. Цветовая окраска вешенок более насыщенная, что указывает на их мясистость, вкусовые качества заметно улучшаются, грибной запах усиливается, и грибы приобретают более насыщенный и стойкий вкус.
Преимущества системы туманообразования при выращивании грибов в грибницах:
1) регулируется и поддерживается необходимый уровень влажности воздуха;
2) не требуется дополнительных средств для увлажнения почвы;
3) эффективное использование системы круглый год;
4) не требуется дополнительное затенение растений в особо жаркий период года;
5) экономное и рациональное использование водных ресурсов;
6) повышение общей производительности производства и снижение себестоимости производимой продукции.
Самым рациональным способом установки системы туманообразования является система из гибких шлангов, которые устанавливаются на тросах под крышей теплицы. Одна система способна увлажнить воздух на 50 квадратных метрах. Работа агрегата задается либо вручную, либо при помощи таймера. Специалисты предложат вам одно- или многофункциональные системы.
Большие компании по выращиванию грибов во всем мире уже по достоинству оценили системы искусственного тумана и широко их применяют для выращивания этой широко распространенной продукции. Попробуйте и вы, обращайтесь к специалистам, и выгода вам гарантирована!
______________________________________________________________
Тел: +38 098 680 70 80
______________________________________________________________